Filetto di salmone gratinato

Sciacqua i filetti di salmone sotto l'acqua corrente e tamponali con un po' di carta assorbente. Dopodiché disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Taglia il pane a cubetti e versalo in un tritatutto insieme agli odori (prezzemolo, rosmarino e timo), a un filo di olio EVO e alla scorza di un limone. Aziona il mixer fino a creare un composto omogeneo ma grossolano.

Versa la panatura aromatica sui filetti di salmone, facendo attenzione a farla aderire bene sul pesce.

Inforna il salmone in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Sforna e servi i filetti di salmone gratinati insieme a una porzione di insalata, asparagi o patate al forno.