Il filetto di salmone gratinato è un secondo piatto di pesce caratterizzato da una gratinatura croccante al profumo di rosmarino, timo e prezzemolo. È perfetto da servire con una porzione di insalata verde, asparagi o patate al forno.
Sciacqua i filetti di salmone sotto l'acqua corrente e tamponali con un po' di carta assorbente. Dopodiché disponili su una teglia rivestita di carta forno.
Taglia il pane a cubetti e versalo in un tritatutto insieme agli odori (prezzemolo, rosmarino e timo), a un filo di olio EVO e alla scorza di un limone. Aziona il mixer fino a creare un composto omogeneo ma grossolano.
Versa la panatura aromatica sui filetti di salmone, facendo attenzione a farla aderire bene sul pesce.
Inforna il salmone in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Sforna e servi i filetti di salmone gratinati insieme a una porzione di insalata, asparagi o patate al forno.