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Polpo alla piastra con paprika
Il polpo alla piastra con paprika è una ricetta facile da preparare che permette di gustare il classico polpo alla piastra in una versione inedita e profumata. Tutto questo grazie alla paprika.
Polpo alla piastra con paprika: gli ingredienti
600 g polpo
1 spicchio d'aglio
1 limone
2 carote
2 pomodori
2 cipolle
1 costa di sedano
2 l acqua fredda
olio extravergine di oliva
paprika
pepe
sale
Come preparare il polpo alla piastra con paprika
1
Per prima cosa, per preparare il polpo alla piastra con paprika, pulisci il polpo rimuovendo l'occhio e la cartilagine e sciacquandolo sotto acqua corrente.
2
Prepara un brodo vegetale pulendo le verdure (carote, pomodori, cipolle e sedano), versandole in una pentola e coprendo con acqua fredda. Porta a bollore, cuoci per un'oretta e filtra il brodo.
3
Riscalda la piastra e rosola il polpo per bene. A questo punto aggiungi il succo di limone e la paprika e continua a cuocere per 15 minuti, utilizzando il brodo vegetale per intenerire il polpo.
4
Impiatta e servi il polpo alla piastra con paprika ben caldo.
Ingredienti
Polpo alla piastra con paprika: gli ingredienti
600 g polpo
1 spicchio d'aglio
1 limone
2 carote
2 pomodori
2 cipolle
1 costa di sedano
2 l acqua fredda
olio extravergine di oliva
paprika
pepe
sale
Direzioni
Come preparare il polpo alla piastra con paprika
1
Per prima cosa, per preparare il polpo alla piastra con paprika, pulisci il polpo rimuovendo l'occhio e la cartilagine e sciacquandolo sotto acqua corrente.
2
Prepara un brodo vegetale pulendo le verdure (carote, pomodori, cipolle e sedano), versandole in una pentola e coprendo con acqua fredda. Porta a bollore, cuoci per un'oretta e filtra il brodo.
3
Riscalda la piastra e rosola il polpo per bene. A questo punto aggiungi il succo di limone e la paprika e continua a cuocere per 15 minuti, utilizzando il brodo vegetale per intenerire il polpo.
4
Impiatta e servi il polpo alla piastra con paprika ben caldo.
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