Il polpo alla piastra con paprika è una ricetta facile da preparare che permette di gustare il classico polpo alla piastra in una versione inedita e profumata. Tutto questo grazie alla paprika.
Per prima cosa, per preparare il polpo alla piastra con paprika, pulisci il polpo rimuovendo l'occhio e la cartilagine e sciacquandolo sotto acqua corrente.
Prepara un brodo vegetale pulendo le verdure (carote, pomodori, cipolle e sedano), versandole in una pentola e coprendo con acqua fredda. Porta a bollore, cuoci per un'oretta e filtra il brodo.
Riscalda la piastra e rosola il polpo per bene. A questo punto aggiungi il succo di limone e la paprika e continua a cuocere per 15 minuti, utilizzando il brodo vegetale per intenerire il polpo.
Impiatta e servi il polpo alla piastra con paprika ben caldo.