Cotolette di tonno in crosta di pistacchi e sesamo

Nella sua versione al forno, questa ricetta con tonno fresco è adatta anche a chi segue una dieta alimentare ma non vuole affatto rinunciare al gusto.

Comincia con il tritare i pistacchi in un recipiente fino ad ottenere un composto irregolare. Aggiungi i semi di sesamo, un pizzico di sale, un po’ di pepe. Se ti va, puoi impreziosire il preparato con una spolverata di parmigiano.

Disponi la granella su un piatto per procedere alla panatura del tonno su un piatto. Adagia i filetti di tonno sul trito di pistacchi, facendo attenzione a farlo aderire bene alla sua superficie. Assicurati che il pesce venga ricoperto su entrambi i lati in modo omogeneo.

Cospargi con un filo d’olio una padella antiaderente, adagia la cotoletta di tonno e cuoci per pochi minuti entrambi i lati, girandolo con la spatola. Ricorda che, per la perfetta riuscita della ricetta a base di tonno, il filetto deve essere cotto all’esterno ma più roseo al suo interno.

Nella sua versione light, questa ricetta con tonno fresco può anche essere preparata al forno: preriscaldalo a 180° e disponi le cotolette in una teglia ricoperta di carta forno. Cospargi d’olio di oliva e cuoci per circa 20 minuti.

Terminata la preparazione del tonno in crosta di pistacchi, possiamo servirlo con una decorazione fatta con i pistacchi rimasti e accompagnando con un’insalata verde