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Pesce spada alla siciliana
Il pesce spada alla siciliana è un secondo piatto che unisce alcuni dei sapori mediterranei più apprezzati al mondo: il pomodoro pachino, i capperi, le olive e i pinoli. Il risultato? Una girandola di sapori e profumi tutta da provare.
Ingredienti per il pesce spada alla siciliana
4 tranci di pesce spada
25 pomodori pachino
80 g olive nere
1 cipolla rossa
olio extravergine di oliva
capperi dissalati
pinoli
sale
Pesce spada alla siciliana: la preparazione
1
Affetta la cipolla rossa e mettila a rosolare in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Dopodiché aggiungi i pomodorini pachino tagliati a metà.
2
Aggiungi le olive e i capperi dissalati, mescola gli ingredienti, cuoci per 5-10 minuti e regola di sale.
3
Unisci i tranci di pesce spada in padella e lasciali cuocere per 10 minuti con il coperchio (ricordandoti di girarli a metà cottura).
4
Tosta i pinoli in un padellino e aggiungili in padella, lasciando insaporire il tutto per qualche minuto.
5
Impiatta e servi il pesce spada alla siciliana.
Ingredienti
Ingredienti per il pesce spada alla siciliana
4 tranci di pesce spada
25 pomodori pachino
80 g olive nere
1 cipolla rossa
olio extravergine di oliva
capperi dissalati
pinoli
sale
Direzioni
Pesce spada alla siciliana: la preparazione
1
Affetta la cipolla rossa e mettila a rosolare in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Dopodiché aggiungi i pomodorini pachino tagliati a metà.
2
Aggiungi le olive e i capperi dissalati, mescola gli ingredienti, cuoci per 5-10 minuti e regola di sale.
3
Unisci i tranci di pesce spada in padella e lasciali cuocere per 10 minuti con il coperchio (ricordandoti di girarli a metà cottura).
4
Tosta i pinoli in un padellino e aggiungili in padella, lasciando insaporire il tutto per qualche minuto.
5
Impiatta e servi il pesce spada alla siciliana.
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