Il pesce spada alla siciliana è un secondo piatto che unisce alcuni dei sapori mediterranei più apprezzati al mondo: il pomodoro pachino, i capperi, le olive e i pinoli. Il risultato? Una girandola di sapori e profumi tutta da provare.
Affetta la cipolla rossa e mettila a rosolare in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Dopodiché aggiungi i pomodorini pachino tagliati a metà.
Aggiungi le olive e i capperi dissalati, mescola gli ingredienti, cuoci per 5-10 minuti e regola di sale.
Unisci i tranci di pesce spada in padella e lasciali cuocere per 10 minuti con il coperchio (ricordandoti di girarli a metà cottura).
Tosta i pinoli in un padellino e aggiungili in padella, lasciando insaporire il tutto per qualche minuto.
Impiatta e servi il pesce spada alla siciliana.