I polipetti in umido con piselli ricreano l'accostamento della ricetta delle seppie con piselli per portare in tavola un secondo originale e irresistibile. In più ti basterà tagliare i polipetti a pezzetti per trasformare il piatto in un condimento per la pasta.
Pulisci i polipetti, eliminando la vescichetta, gli occhi e il becco. Subito dopo passali sotto acqua corrente per eliminare le ultime impurità.
Lava, monda e taglia le verdure a pezzetti (carota, cipolla e sedano) e soffriggi il trito con un filo di olio EVO in una padella capiente.
Aggiungi i polipetti (interi o tagliati a pezzi) e il prezzemolo tritato in padella, lascia cuocere per qualche minuto e sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco.
Fai evaporare il vino, copri la pentola e cuoci per 20-25 minuti a fiamma moderata.
Versa la salsa di pomodoro, insaporisci con un pizzico di sale e pepe e lascia cuocere per 5-10 minuti.
Aggiungi i piselli e prosegui con la cottura (10 minuti per i piselli surgelati e 5 minuti per i piselli in scatola).
Aggiungere altro prezzemolo tritato e servi i polipetti in umido con piselli. Se hai deciso di preparare un primo, invece, cuoci la pasta e mescolala con il condimento in padella per un paio di minuti.