La ricetta dei polipetti e patate porta in tavola una combinazione di sapori tanto semplice quando golosa. Che siano interi o tagliati a pezzetti, infatti, il piatto promette di piacere anche ai palati più esigenti.
La prima cosa che devi fare è pulire i polipetti, rimuovendo la vescichetta, gli occhi e il becco. Dopodiché passali sotto l'acqua corrente.
Porta a bollore abbondante acqua in una pentola e sbollenta le patate per 35-40 minuti. Successivamente lasciale intiepidire, elimina la buccia e tagliale a cubetti.
Versa un po' di acqua fredda in un tegame, fai bollire e immergi soltanto i tentacoli dei polipetti per qualche secondo prima di passarli in un recipiente con acqua fredda.
Cuoci i polipetti in acqua bollente per 30 minuti, spegni e lascia raffreddare.
Unisci le patate e i polipetti (interi o tagliati) e insaporisci con un filo di olio extravergine d'oliva, una manciata di prezzemolo tritato, un po' di succo di limone e un pizzico di pepe e sale. In alternativa, puoi scegliere di aggiungere del pesto di basilico.
Porta in tavola i polipetti e patate aggiungendo un po' di scorzetta di limone grattugiata (e qualche pomodorino tagliato a metà per renderli più gustosi).