La ricetta delle cozze sgusciate alla marinara è molto versatile perché può essere gustata sia come antipasto accompagnato da qualche fetta di pane tostato che come condimento di un primo piatto goloso.
Versa un filo di olio extravergine di oliva in una pentola capiente e lascia imbiondire uno spicchio d'aglio (intero o tritato a seconda dei gusti).
Unisci la salsa di pomodoro e lascia cuocere per 10-15 minuti prima di insaporire con un po' di sale e pepe.
Aggiungi le cozze sgusciate e continua a cuocere per altri 5 minuti circa.
Trasferisci le cozze sgusciate alla marinara in un piatto e servile con un po' di prezzemolo tritato, a meno che tu non voglia usarle come condimento per un primo piatto gustosissimo.