FILETTI DI SALMONE ALL’ARANCIA FISH’S KING


Presentazione

Il salmone è ricco di omega 3 un alleato importante per la nostra salute: abbassa il livello del colesterolo, incide positivamente sul rallentamento dell’invecchiamento, e aiuta a combattere l’osteoporosi.


  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 25 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: medio

Ingredienti per le zucchine:

  • 4 filetti di salmone
  • 1 rametto di rosmarino
  • Un pizzico di sale e pepe
  • Olio extravergine di oliva q.b.

 

Ingredienti per la salsa:

  • 2 arance
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio raso di farina
  • 25 g di acqua naturale
  • 1 pizzico di sale e pepe nero

 


Preparazione

In una teglia rivestita di carta forno posizionate i 4 filetti di salmone, aggiungete un filo di olio extravergine, sale, pepe e rosmarino fresco tritato, infornate a 180 °C per 15/20 minuti.

Per la salsa

Ricavate dall’arancia il succo, in un pentolino unite all’olio la farina, mescolate e mettete a tostare la farina con l’olio. A questo punto aggiungete acqua, il succo dell’arancia, facendo attenzione a lasciare la salsa abbastanza fluida e cuocete per alcuni minuti sempre mescolando.
Sfornate i filetti di salmone, impiattate e in superficie irrorate con  la salsa all’arancia.

 

Buon appetito!

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